Por Raimon Rosado
CANCÚN.- Con la posible participación de 60 a 80 empresarios locales y actividades como una expo-venta de emprendedores, muestras culturales y gastronómicas. será en octubre próximo cuando se realice en Cancún, la Primera Feria del Queso de Bola, informó su director y organizador, Delmar Briceño Valadez.
Aunque todavía no se han definido fecha y sede del evento, realizado anteriormente con gran éxito en Chetumal, Mérida y la Ciudad de México, se informó que habrá un concurso para premiar al mejor platillo elaborado con este ingrediente que goza de gran popularidad en la gastronomía regional.
Delmar Briceño, abundó que el programa cultural de la Feria, a la que denominó como el primer evento gastronómico peninsular, será con toda la esencia quintanarroense, con ballet folclórico, música en vivo y artistas locales.
Además se jugará la lotería del queso de bola, entre otras actividades en busca de hacerlo un evento totalmente familiar.
De igual manera, destacó que al tratarse de un espacio multidisciplinario, se ofrecerán diversos productos elaborados por emprendedores cancunenses, no todos necesariamente relacionados con el uso o comercialización del queso de bola, nombre con el que se conoce popularmente a la variedad de queso Edam de origen holandés, traído a la Península de Yucatán desde hace más de 80 años.
