PLAYA DEL CARMEN.- El Segundo Festival Gastronómico del Caribe Mexicano que se realizó el pasado 25 y 26 de febrero, generó ganancias estimadas en 2.2 millones de pesos, además registró la participación de cinco mil personas, con esto se duplicaron los números obtenidos en la primera edición, que se realizó en Puerto Juárez.
En conferencia de prensa para dar a conocer los resultados, Andrés Aguilar Becerril, subsecretario de la Secretaría de Turismo estatal, señaló que queda claro que el festival no solo da vida al espacio público, sino que “es un evento que donde en términos económicos resulta redituable para quienes participan en este festival”.
El funcionario estatal resaltó que siete de cada 10 personas cambiaron su perspectiva sobre la gastronomía del estado “lo que quiere decir que estamos haciendo el trabajo correcto y que en realidad se mostró la realidad culinaria de Quintana Roo”.
Dentro de los principales resultados también resaltó las 32 experiencias gastronómicas derivado de los 16 diferentes expositores que estuvieron presentes en ambos días, “lo que nos permite integrar todo un esquema de cadenas de valor; estamos convencidos que no podemos seguir creciendo sin otras actividades productivas como el sector primario”.
El subdirector de Turismo resaltó el esfuerzo de los chefs por encontrar ingredientes endémicos y preparaciones locales, que se complementan muy bien con la cocina internacional sin perder el rasgo característico del estado.
Asimismo, señaló que en una escala del 1 al 10 los asistentes calificaron al evento con 8.9, “quiere decir que hicimos las cosas todavía mejor que en la primera edición.
Los destinos que salieron mejor posicionados para ser la sede del Tercer Festival Gastronómico del Caribe Mexicano fueron Puerto Morelos, seguido de Tulum, Isla Mujeres, Cozumel y Holbox.
Estarán concursando por esta tercera sede, y la presentación que se haga el comité se definirá dónde se llevará a cabo.
