ESTADOS UNIDOS.- Autoridades sanitarias retiraron de manera urgente varias cajas de huevos luego de reportarse un brote de salmonelosis en 65 personas de nueve estados de Estados Unidos. De acuerdo con el Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin, hasta el momento no hay ningún fallecido.
¿Qué cajas de huevos se retiraron del mercado por salmonela?
Las cajas de huevo retiradas del mercado por salmonela incluyen una amplia gama de productos, entre ellos huevos convencionales, libres de jaula, orgánicos y no transgénicos, en diferentes tamaños de cartones y con diversas fechas de vencimiento, de las marcas Milo’s Poultry Farms y Tony’s Fresh Market.
De acuerdo con un comunicado emitido por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), de los 65 casos de salmonelosis se cree que al menos 42 de ellos ocurrieron en Wisconsin, donde se comercializó el huevo. Sin embargo, el contagio de la salmonela se propagó a otros ocho estados: Illinois, Michigan, Minnesota, Iowa, Virginia, Colorado, Utah y California.
Hasta el momento, se han reportado 24 hospitalizaciones, pero ninguna muerte. No obstante, los CDC recomiendan a los consumidores acudir al médico inmediatamente en caso de presentar síntomas como diarrea, dolor abdominal, fiebre o vómitos, ya que estas señales de alerta podrían indicar un contagio de salmonela.
¿Cuáles son las complicaciones de la salmonela?
La salmonela es una infección bacteriana causada por el consumo de alimentos o agua contaminados con la bacteria Salmonella. Se encuentra comúnmente en productos de origen animal como carne cruda, huevos y leche, aunque también puede estar presente en frutas y verduras si no se limpian adecuadamente.
El contagio de la salmonela ocurre al ingerir alimentos o agua contaminada con heces de animales o personas infectadas. De acuerdo con información del Instituto Médico Mayo Clinic, los síntomas más comunes aparecen entre las primeras 6 y 72 horas tras la exposición.
Aunque la mayoría de las personas se recuperan en unos días, la infección puede causar graves complicaciones, como deshidratación debido a la pérdida excesiva de líquidos por diarrea y vómitos. Esta condición puede requerir hospitalización si no se controla adecuadamente.
Otra complicación es la bacteriemia; si la bacteria se propaga al torrente sanguíneo, podría causar daños en los pulmones, articulaciones y el sistema nervioso, poniendo en riesgo la vida de la persona que contrae salmonelosis.
Además, el síndrome urémico hemolítico (SUH) es otra complicación de la salmonelosis, la cual se caracteriza por insuficiencia renal, anemia y un recuento bajo de plaquetas, lo que puede llevar a daño renal permanente, especialmente en niños.
¿Qué recomiendan los CDC ante las cajas de huevo retiradas del mercado?
Los CDC recomiendan que, si has adquirido cajas de huevos que han sido retiradas del mercado, no los consumas, ya que deben desecharse de inmediato. Si has consumido estos huevos y experimentas síntomas de salmonela, es importante buscar atención médica para evitar complicaciones.
Se aconseja a cualquier persona que haya adquirido los huevos retirados que no los consuma ni cocine con ellos y que los deseche. Los restaurantes no deben vender ni servir los huevos retirados”, describe el comunicado.
Ahora que ya sabes por qué se retiraron cajas de huevo y qué complicaciones puede causar la salmonelosis, cuídate mucho. ¡Tu salud es primero!
