El ‘superalimento’ que reduce el colesterol

CIUDAD DE MÉXICO.- Los cereales, estos alimentos naturales, abundantes en vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables y proteínas, ofrecen una combinación completa de nutrientes esenciales para mantener la vitalidad y el bienestar en tu día a día. Además, desempeñan un rol crucial en la promoción de la salud arterial y la mejora de la circulación sanguínea.

Hoy, destacaremos el papel que desempeña uno de esos cereales que están ganando cada vez más popularidad en los desayunos españoles. Este cereal es esencial para reducir la presión arterial, mantener nuestras arterias limpias y beneficiar la salud de las mujeres. ¿Sabes de qué se trata?

El cereal que reduce el colesterol y ayuda a limpiar las arterias

Según explica la Fundación Española de la Nutrición (FEN), se recomiendan consumir seis o más raciones de avena al día. ¿El motivo? La avena es un tesoro nutricional de primer nivel por su abundante fibra, su aporte de vitaminas del complejo B, y su riqueza en minerales esenciales como hierro y magnesio. No obstante, su característica más destacada es su capacidad para reducir los niveles de colesterol y contribuir al bienestar cardiovascular.

La avena, un alimento altamente nutritivo y versátil, ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Es una fuente valiosa de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida y estabilizan los niveles de azúcar en sangre. Su riqueza en fibra, tanto soluble como insoluble, contribuye a la reducción del colesterol y mejora la salud digestiva.

Además, contiene proteínas esenciales, grasas saludables como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como una variedad de vitaminas (B1, B5, B6, ácido fólico), minerales (magnesio, fósforo, manganeso, hierro, zinc), antioxidantes, ácido avenálico y fitoquímicos, todos estos componentes colaboran en la protección celular y la regulación hormona, mientras que los fitoesteroles presentes en la avena contribuyen a la salud cardiovascular al reducir la absorción de colesterol en el intestino.

Como te comentábamos, la avena es un superalimento que merece la atención por su impacto en la salud cardiovascular y su generosa cantidad de fibra soluble, en particular los betaglucanos. Estos poderosos compuestos tienen la asombrosa capacidad de crear un gel en el sistema digestivo que actúa como un guardián contra el colesterol y las grasas, impidiendo su absorción en el organismo. Este fenómeno no solo promueve la limpieza de las arterias, sino que también respalda la salud cardiovascular en su conjunto.

Además de su capacidad para reducir el colesterol, la avena ejerce un impacto positivo en la presión arterial. La fibra soluble presente en la avena, además de sus beneficios para el colesterol, también mejora la flexibilidad de los vasos sanguíneos, lo que facilita una circulación más fluida y disminuye la tensión en las arterias. Este efecto, a su vez, reduce el riesgo de daño en las paredes arteriales y promueve la salud arterial.

La avena no solo se distingue por su fibra soluble, sino que también es rica en antioxidantes, como las avenantramidas. Estos antioxidantes desempeñan un papel crucial en la protección de las células que recubren las arterias contra el estrés oxidativo, un factor que puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Además de su capacidad antioxidante, la avena posee propiedades antiinflamatorias que pueden atenuar la inflamación en el sistema cardiovascular, lo cual conlleva beneficios adicionales para la salud arterial.

Receta de frambuesas, papaya y avena

A continuación, te proponemos una deliciosa receta para que puedas disfrutar del cereal del momento con un plato nutritivo y saludable. ¡No te la pierdas!

Copa de frambuesa, papaya y avena.

4 personas | 15 minutos

Ingredientes
3 cucharadas de copos de avena, 1 cucharada de pipas de girasol sin tostar
1 cucharada de avellanas
¼ de papaya
100 g de frambuesas
1 yogur natural de soja
Una pizca de canela molida, 8 cucharaditas de sirope de agave
Cómo elaborar un postre de frambuesas, papaya y avena
Comienza lavando las frambuesas y asegúrate de secarlas. Guarda la mitad de ellas para utilizarlas como decoración y lleva la otra mitad al procesador de alimentos junto con la mitad del sirope de agave.

Ahora, lleva los copos de avena a la picadora o a un procesador de alimentos junto con la canela, las pipas y las avellanas. Procura no triturarlos demasiado; lo que queremos es obtener una textura con trocitos, no un polvo fino.

Después, pela la papaya, quítale las semillas y córtala en pequeños dados.

En cuatro recipientes, coloca una capa de la mezcla de copos de avena, pipas y avellanas en el fondo. A continuación, añade una capa del puré de frambuesas y después una capa de los dados de papaya. Sigue con una capa de yogur batido y finaliza con las frambuesas enteras que reservaste previamente. Rocía todo con el sirope de agave que te queda y sirve.