El pulque, más que una bebida, es una tradición de la cultura gastronómica del país. Amada por muchos, tiene su origen en épocas prehispánicas. Y, para rendirle tributo, se realizará la primera edición de “El Gran Festival del Pulque” en la Ciudad de México.
El pulque es la llamada bebida de los dioses, eso lo sabe todo mexicano. Se obtiene a partir de las pencas del maguey y la fermentación de la sustancia viscosa a la cual se le conoce como “mucílago” o aguamiel, todo mediante un proceso artesanal.
Procedente de la palabra náhuatl poliuhqui o puliuhqui, que significa “corromperse”, es considerada una de las bebidas representativas de México, junto al tequila y el mezcal. Y no solo se distingue por su sabor, sino porque aporta beneficios a la salud.
Lánzate a disfrutar las actividades del Festival del Pulque de la CDMX
El Gran Festival del Pulque es un evento realizado por Pulcata Fest, quienes año tras año convocan a los amantes de esta bebida en la “Ciudad de los Dioses”, Teotihuacán. Pero ahora tomarán la CDMX para traerte los mejores pulques y curados que tu paladar va a amar.
Además de darte la oportunidad de conocer los más de 100 diferentes sabores de pulque, servido en variadas presentaciones, en el festival encontrarás un menú con antojitos mexicanos, y uno que otro internacional, para acompañar tu bebida.
Y es que el Gran Festival del Pulque contará con food trucks para matar el hambre, mientras disfrutas de la música en vivo y un espectáculo prehispánico que te ayudará a comprender más sobre la historia de nuestro país.
También puedes aprovechar tu pase al festival para participar en el Juego de Pelota, visitar el Pabellón Artesanal y tener una noche memorable con la exhibición de Globos Aerostáticos y la zona de acampar.
¿Dónde y cuándo se realizará el Festival del Pulque en la CDMX?
Pulcata Fest tenía contemplado realizar el festival del 3 al 6 de julio. Sin embargo, la cita se recorrió y ahora será el próximo 16 y 17 de julio.
Ya que solo habrá 2 días para degustar la bebida de los dioses, te recomendamos apartar tus entradas en el sitio de boletia. Los costos de acceso van desde los 50 a 1350 pesos, según el paquete que elijas.
¡Toma nota! El Gran Festival del Pulque se realizará en el Deportivo Cuemanco, Xochimilco, sobre Anillo Periférico Canal de Garay – Canal de Chalco, CDMX. Arrancará el sábado 16 de julio a las 11:55 horas y finalizará el domingo 17 de julio a las 21:00 horas.
¿Qué beneficios aporta el pulque a tu salud?
El pulque fue utilizado por muchos años como parte de rituales, ceremonias y ofrendas para las deidades. Y aunque son muchas las leyendas que acompañan a esta bebida, lo cierto es que en la época prehispánica lo consumían sacerdotes y ancianos, por lo que poco a poco se descubrieron sus diferentes propiedades curativas.
Además de su exquisito sabor, consumir el pulque con moderación trae diferentes beneficios para la salud. De acuerdo con la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, esta bebida contiene un alto nivel de proteínas y vitaminas del complejo B.
Por lo que no es de extrañar que en diversas regiones el pulque se ingiera para combatir problemas gastrointestinales. Algunos productos preparados a partir del aguamiel fermentado sirven como tratamiento que disminuye los síntomas de la gastritis y esofagitis, ya que tienen la capacidad de restaurar la mucosa y la flora estomacal.
También es un excelente remedio para combatir la pérdida de apetito, fatiga, debilidad o algunos padecimientos renales, según lo apunta la UNAM.
Si eres amante de la bebida de los dioses, el Gran Festival del Pulque de la CDMX es una excelente alternativa para que conozcas más sobre su riqueza cultural y lo importante que es para nuestro país.
